Little-Gem-Salat mit karamellisierten Weintrauben

Name: Little-Gem-Salat mit karamellisierten Weintrauben dazu Avocado, Walnüsse und Camembert-Crostini
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 20 g mittelscharfer Senf; 4 Stück Salatherz (Romana); 125 g Gurke; 100 g dunkle Weintrauben; 1 Stück Baguette; 150 g Camembert; 1 Stück Avocado; 10 g Walnüsse; Stück Essig*; Stück Honig; Stück Öl; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Zucker

dazu Avocado, Walnüsse und Camembert-Crostini

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„Little Gem“ sind Salatherzen einer weniger bitteren Sorte. Zusammen mit den lila Weintrauben wird dieser leckere Salat zum Blickfang. Schichte ihn in ein verschließbares Glas und genieße ihn in Deiner Mittagspause, die Kollegen werden neidisch sein. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Senf

•Sesamzaad

•Hvede

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Milk

•Tree nuts

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

20 g

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

4 Stück

Salatherz (Romana)

125 g

Gurke

100 g

dunkle Weintrauben

1 Stück

Baguette

(Enthält: Sesamzaad, Hvede, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Hvede.)

150 g

Camembert

(Enthält: Milk.)

1 Stück

Avocado

10 g

Walnüsse

(Enthält: Tree nuts.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Stück

Honig

Stück

Öl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)732 kcal

Energie (kJ)3062.7 kJ

Fett29 g

Kohlenhydrate89 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß23 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Große Pfanne

•Messer

•Teller

Zubereitung

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Obst und Gemüse waschen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

In einer großen Schüssel Senf, 2 EL Essig, 2 EL Honig und 1 EL Olivenöl zu einem glatten Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 TL Zucker erwärmen und flüssig werden lassen. Hitze reduzieren und vorsichtig mit 50 ml Wasser ablöschen, dabei viel rühren. Weintrauben zufügen und darin 5 Min. köcheln lassen. Währenddessen immer weiter umrühren, damit der entstehende Sirup die Weintrauben umhüllen kann. Dann vom Herd nehmen und kurz beiseitestellen.

Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Camembert in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen. Dann auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 15 Min. überbacken.

Little Gem in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke längs vierteln und in feine Scheiben schneiden. Beides unter das Dressing mischen.

Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Fruchtfleisch herauslösen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Walnüsse grob hacken.

Little Gem-Salat auf Tellern verteilen, Avocadostreifen darauf legen, Walnüsse und Weintrauben darüber streuen. Camembert-Crostinis dazu anrichten und genießen!