Knuspriger Gemüse-Flammkuchen
mit Paprika, braunen Champignons und Rucola- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Flammkuchen sind eine unkomplizierte und schnelle Sache: Ein bisschen schnippeln und schon heißt es: Ab in den Backofen! Dank des hohen Gemüseanteils enthält unser Rezept auch einiges an **Ballaststoffen**. So isst Du voller Genuss und bleibst auch lange satt. Der Rucola wird erst nachträglich auf dem Flammkuchen verteilt, damit er knackig und frisch bleibt. Lehn Dich zurück und entspanne, während Dein Backofen die harte Arbeit übernimmt.
Zutaten
1 Stück
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
rote Paprika
10 g
frischer Oregano
1 Stück
rote Zwiebel
150 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Rucola
150 g
braune Champignons
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Olivenöl
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du ein Backblech, 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.
Braune Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.
Die Hälfte des Rucolas in grobe Stücke hacken und in eine kleine Schüssel geben.
Oregano grob hacken und mit Schmand, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mit dem gehackten Rucola vermischen.
Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Rucola-Schmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.
TIPP: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen!
Champignonscheiben, Paprikawürfel und Zwiebelstreifen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen für 13 – 15 Min. knusprig backen.
Restlichen Rucola in einer großen Schüssel mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
Nach der Backzeit Gemüse-Flammkuchen aus dem Backofen nehmen und mit dem marinierten Rucola bestreuen.
Guten Appetit!
