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Französisch Rezepte
Knuspriger Gemüse-Flammkuchen

Knuspriger Gemüse-Flammkuchen

mit Paprika, braunen Champignons und Rucola

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Bewertet mit 3.3 / 4 von 686 Bewertungen
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Flammkuchen sind eine unkomplizierte und schnelle Sache: Ein bisschen schnippeln und schon heißt es: Ab in den Backofen! Dank des hohen Gemüseanteils enthält unser Rezept auch einiges an Ballaststoffen. So isst Du voller Genuss und bleibst auch lange satt. Der Rucola wird erst nachträglich auf dem Flammkuchen verteilt, damit er knackig und frisch bleibt. Lehn Dich zurück und entspanne, während Dein Backofen die harte Arbeit übernimmt.

Tags:Neuentdeckungleichter GenussZeit sparenVegetarisch
Allergene:WeizenMilch
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 1
Zutaten
Portionsgröße
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Portionsgröße

1 Stück

Flammkuchenteig

(EnthältWeizen, Milch)

1 Stück

rote Paprika

10 g

frischer Oregano

1 Stück

rote Zwiebel

150 g

Schmand

(EnthältMilch)

50 g

Rucola

150 g

braune Champignons

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

½ Esslöffel

Olivenöl*

Nährwertangaben
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Energie (kJ)2678 kJ
Energie (kcal)640 kcal
Fett29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren3.0 g
Kohlenhydrate74 g
davon Zucker15.0 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß18 g
Salz3.0 g
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
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belag vorbereiten
belag vorbereiten
1

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du ein Backblech, 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.

Braune Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 2 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

FÜR DEN RUCOLA-SCHMAND
FÜR DEN RUCOLA-SCHMAND
2

Die Hälfte des Rucolas in grobe Stücke hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Oregano grob hacken und mit Schmand, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mit dem gehackten Rucola vermischen.

FLAMMKUCHEN BEsTREICHEN
FLAMMKUCHEN BEsTREICHEN
3

Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Rucola-Schmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen.

TIPP: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen!

FLAMMKUCHEN BELEGEN
FLAMMKUCHEN BELEGEN
4

Champignonscheiben, Paprikawürfel und Zwiebelstreifen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen für 13 – 15 Min. knusprig backen.

salat marinieren
salat marinieren
5

Restlichen Rucola in einer großen Schüssel mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

anrichten
anrichten
6

Nach der Backzeit Gemüse-Flammkuchen aus dem Backofen nehmen und mit dem marinierten Rucola bestreuen.

Guten Appetit!