Katalanische Rigatoni Romesco
mit Kalamata-Oliven und Babyspinat- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Erdnüsse
- Mandeln
- Sellerie
- Soja
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!
Zutaten
270 g
Rigatoni
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
70 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
50 g
Babyspinat
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
40 g
Mandeln, geröstet
(Enthält: Erdnüsse, Mandeln. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
1 Stück
Tomate
10 g
Basilikum
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
2 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
Was Du zu Hause haben solltest
40 g
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Basilikum in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Knoblauch abziehen.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in 2 cm Würfel schneiden.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [10 g | 15 g] Olivenöl*, Paprikastücke und „Hello Harissa“ zugeben und 5 Min./120° C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 2 cm Würfel schneiden.
Tomatenwürfel, Brühepulver, 1 Prise Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Rigatoni in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und für 8 – 10 Min bissfest garen.
Währenddessen Oliven und Spinat grob hacken.
Nach der Garzeit Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben. Dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen und Pasta zurück in den Topf geben.
Gehackten Spinat zur Pasta in den Topf geben.
Nach der Paprika-Garzeit, Worcester Sauce, Paprikapulver, Mandeln und 30 g [40 g | 50 g] Olivenöl* in den Mixtopf zugeben und schrittweise ansteigend 1 Min./Stufe 6 – 9 pürieren.
Soße zur Pasta in den Topf geben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, kannst Du noch etwas von dem abgenommenen Kochwasser* zugeben, bis die Soße die richtige Konsistenz hat.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten und mit Kalamata-Oliven und Basilikum garnieren.
Guten Appetit!
