Käsig-cremige Linguine mit Paprika und Kresse

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen, salzen* und beiseite stellen.

Linguine in dem Topf 3 – 4 Min. bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und dabei 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser auffangen.

In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Paprikastreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Frischecreme und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen, glatt rühren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.

Linguine, Babyspinat, Hälfte der Hartkäse und Kochwasser* zu der Soße geben und gut vermengen. Noch 1 – 2 Min. köcheln lassen. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.