Karotten-Hafer-puffer

Koriander mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Mayonnaise, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Karotte schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Haferflocken, 1 [2 | 2] Ei, Tex-Mex-Käsemischung, Currypulver, Salz und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./ Stufe 4 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen. Teig etwas ruhen lassen und währenddessen den Salat zubereiten.

Gurke längs halbieren und die Kerne mit  einem Löffel herauskratzen. Gurke in ca. 4 cm große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

Apfel vierteln, Kernhaus herausschneiden und drei Viertel der Apfelstücke zugeben. 15 g [20 g | 30 g] Olivenöl, 10 g [15 g | 20 g] Balsamicoessig, Senf, Salz* und Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Apfel-Gurken-Mischung in eine große Schüssel umfüllen und marinieren lassen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten-Hafer-Teig mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben und mit dem Löffel etwas flach drücken. Pro Person werden es 3 Puffer.

Puffer der Reihe nach in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen, dafür immer wieder etwas Öl* zugeben. Puffer erst wenden, wenn sie fast durchgebraten sind.