Hello Pilaf! Indisches Reisgericht,

Name: Hello Pilaf! Indisches Reisgericht, mit Paneer, Cranberrys und Kirschtomaten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Paneer-Käse; 1 Stück Zucchini; 2 g Garam Masala; 150 g Jasminreis; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Schalotte; 150 g Kirschtomaten; 5 g Minze; 5 g Petersilie; 20 g getrocknete Cranberrys; 75 g Joghurt; Stück Gemüsebrühe; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Öl

mit Paneer, Cranberrys und Kirschtomaten

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Paneer? Pilaf? Hier eine kleine Warenkunde für Dich: Paneer ist ein Käse mit einer schnittfesten Konsistenz. Pilaf ist ein Gericht aus Reis, Zwiebeln und Brühe, das ähnlich wie ein Risotto gekocht wird. Was beide gemeinsam haben? Sie kommen aus Indien und bringen Dir Geschmacksvielfalt auf den Teller! Ohne viel Aufwand und mit ein paar genialen Zutaten kochst Du Dich so auf und davon.

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Mal was anderes

•Thermomix kocht

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Paneer-Käse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zucchini

2 g

Garam Masala

150 g

Jasminreis

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Schalotte

150 g

Kirschtomaten

5 g

Minze

5 g

Petersilie

20 g

getrocknete Cranberrys

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Gemüsebrühe

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3251 kJ

Energie (kcal)777 kcal

Fett33 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate80 g

davon Zucker18 g

Ballaststoffe4 g

Eiweiß42 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 große Schüsseln, 1 kleine Schüssel und 1 [2] große Pfanne.

Paneer in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, dann Zucchini längs vierteln und in 1 cm dicke Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Paneerwürfel und Zucchinistücke in der Gewürzmischung wälzen.

Blätter von Minze und Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch und Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g] Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

Knoblauch-Schalotten-Mischung auf den Reis geben, Gareinsatz einsetzen, Cranberrys zugeben und alles vermengen. 1 TL [2 TL] Gemüsebrühpaste, 1 TL Öl und 1200 g Wasser zugeben, dabei darauf achten, dass der ganze Reis mit Wasser bedeckt ist (eventuell noch etwas Wasser zufügen) und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Kirschtomaten halbieren und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Varoma aufsetzen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In einer großen Pfanne ½ EL [1 EL] Öl erhitzen und Paneerwürfel und Zucchinistücke darin unter Wenden ca. 5 Min. goldbraun anbraten.

Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Kirschtomatenhälften, Reis und gehackte Kräuter in eine zweite große Schüssel füllen und alles gut vermischen. Das Pilaf sollte schön saftig sein, je nach Geschmack kannst Du noch etwas Garflüssigkeit zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.