Harissa-Fischfilet mit Bulgursalat

Name: Harissa-Fischfilet mit Bulgursalat dazu Joghurt-Ajvar-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 250 g Seehecht; 150 g Bulgur; 2 Stück Tomate; 1 Stück Frühlingszwiebel; ½ Stück Zitrone, gewachst; 100 g Joghurt; 25 g Ajvar; 25 g Mayonnaise; 25 g Tomatenpesto; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 4 g Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl

dazu Joghurt-Ajvar-Dip

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Fisch

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Tomate

1 Stück

Frühlingszwiebel

½ Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2714 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett28 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate62 g

davon Zucker9 g

Eiweiß33 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Topf

•Schüssel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitrone vierteln. Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Tomatenwürfel und weiße Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel mischen. Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.

Fischfilets mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* einreiben. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.

Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern, in die Schüssel mit den marinierten Tomaten geben und gut mischen.

Bulgur auf Teller verteilen, gebratene Fischfilets darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und zusammen mit dem Joghurt-Ajvar-Dip und den restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!