Hähnchen zu Kräuter-Kohlrabistampf

Name: Hähnchen zu Kräuter-Kohlrabistampf mit grünen Bohnen und Honig-Senf-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 100 g Buschbohnen; 150 g Salatherz (Romana); 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 150 g Naturjoghurt; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 g Gemüsebrühpulver; 250 g Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 175 g Ofenkartoffel; 260 g Pastinake; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Weißweinessig

mit grünen Bohnen und Honig-Senf-Salat

3.5(22)

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Kalorien

405 kcal

Eiweiß

40.9g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Low Carb

Kalorien im Blick

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sellerie
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Soja

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Buschbohnen

150 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

Schalotte

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

150 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf)

8 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

250 g

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert

(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja enthalten.)

175 g

Ofenkartoffel

260 g

Pastinake

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

1 Esslöffel

Butter

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)1695 kJ

Energie (kcal)405 kcal

Fett9.9 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate46.1 g

davon Zucker15.7 g

Ballaststoffe12.1 g

Eiweiß40.9 g

Salz3.7 g

Utensilien

•Sieb

•Schäler

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

PDF

Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf 400 ml [600 ml | 800 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Gemüse hinzugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Petersilie und Schnittlauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Kräuter, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.

Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dip, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Salat hinzugeben und noch nicht vermengen.

Schalotte fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Enden der Buschbohnen entfernen und Bohnen halbieren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Buschbohnen darin 4 – 5 Min. garen.

Schalotte, Knoblauch und Hähnchengeschnetzeltes hinzugeben und 4 – 6 weitere Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und die Bohnen weich sind. Mit Pfeffer* abschmecken. Ggfs. warm halten.

Kartoffeln und Kohlrabi zusammen mit der Hälfte des Dips, Gemüsebrühe, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten.