Hähnchenfilets in knuspriger Kräuterpanade

Name: Hähnchenfilets in knuspriger Kräuterpanade mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähncheninnenfilets; 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Semmelbrösel; 1 Stück Porree; 40 g geriebener Hartkäse; 270 g Fettuccine; 17 ml Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 20 g Basilikum/Oregano; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Olivenöl

mit Fettuccine und selbst gemachtem Kürbiskernpesto

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Aromatisch, schnell und proteinreich. Sag Hallo zu unserer Gewinnkombination für alle Genießer: zarte Hähnchenfilets mit leckeren Beilagen. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

High Protein

•Family

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähncheninnenfilets

10 g

Kürbiskerne

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Porree

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

270 g

Fettuccine

(Enthält: Weizen.)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

20 g

Basilikum/Oregano

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4348 kJ

Energie (kcal)1039 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate111 g

davon Zucker10 g

Eiweiß58 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Teller

•Großer Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Knoblauch abziehen. Porree halbieren, auswaschen und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Blätter von Oregano und Basilikum abzupfen. Oreganoblättchen grob hacken und mit Semmelbröseln in einem tiefen Teller vermischen.

Fettuccine in das kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Die Hälfte der Porree in den letzten 2 – 3 Min. der Kochzeit hinzufügen und mitgaren. Am Ende der Garzeit alles in ein Sieb abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Fettuccine und Porree zurück in den Topf geben. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne erhitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, die Kürbiskerne, Knoblauch und Rest von dem Porree ca. 3 Min. anrösten, dann in ein hohes Rührgefäß geben. Basilikumblätter, Hartkäse, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 4 EL [6 EL | 8 EL] kaltes Wasser* hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchen in einer großen Schüssel gründlich mit Senf und Mayonnaise vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Anschließend in der Oregano-Semmelbrösel-Mischung wälzen.

In der großen Pfanne aus Schritt 3 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.

Pesto zu den Fettuccine geben und gut vermengen. Tipp: Wenn das Pesto nicht cremig genug ist, gib etwas Kochwasser dazu. Fettuccine mit Pesto auf einem tiefen Teller verteilen, gebratene Hähnchenfilets dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!