Grillplatte mit Hähnchen
dazu Filetsandwich, Knobi-Baguette & Hackspießen mit Bacon- Sesamsamen
- Weizen
- Gerste
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
<p>ACHTUNG: Aufgrund von Lieferengpässen wurde in diesem Rezept das Schweinefilet 250g, 2 Stück in einigen Boxen durch Schweinefilet 250g, 1 Stück ersetzt.</p><p>Die Zubereitung ändert sich wie folgt: In Schritt 6 die Schweinefilets zunächst in 4 [6 | 8] Medaillons zerteilen und dann wie beschrieben mit Schritt 6 fortfahren.
Zutaten
250 g
Schweinefilet
200 g
gemischtes Hackfleisch
80 g
Bacon (Scheiben)
250 g
Hähnchenbrustfilet
1 Stück
Baguette
(Enthält: Sesamsamen, Weizen, Gerste.)
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie
2 g
Cajun-Gewürzmischung
1 Stück
gelbe Paprika
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
braune Champignons
100 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Avocado
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
2 Stück
Zwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wenn Du keinen Grill hast, heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* würzen und gut verkneten. 2 längliche Buletten formen und mit je 2 Baconstreifen umwickeln. In derselben großen Schüssel 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Joghurt, Gewürzmischung, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und Hähnchenbrüste darin mind. 10 Min. marinieren.
In einer kleinen Schüssel restlichen Joghurt, Senf, Salz* und Pfeffer* mischen. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel in ein hohes Rührgefäß geben. Avocado mit der Hälfte des Hirtenkäses mit einem Pürierstab zu einer Creme mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Stiele der Pilze entfernen. Petersilienblätter fein hacken. Restlichen Hirtenkäse mit der Hälfte der Petersilie grob zerdrücken und mit Pfeffer* würzen. Aus Alufolie kleine Boote falten und Paprikastreifen und Champignons hineingeben und mit dem Käse toppen. Mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, dicht falten und beiseitestellen.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Restliche Petersilie, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* zugeben und alles gut mischen. Zwiebel abziehen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
Gemüseschiffchen auf den Grill oder in den Ofen legen und ca. 20 Min. grillen/backen. Baguette halbieren und Schnittkanten 2 – 3 Min. grillen oder in einer großen Pfanne rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen und 2 – 3 Min. von der anderen Seite grillen oder im Ofen backen.
Schweinefilets noch einmal quer halbieren und mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* einreiben, salzen und je Seite 4 – 5 Min. grillen oder in der Pfanne braten. Schweinemedaillons vom Grill/aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dünn aufschneiden. Bacon-Buletten, Hähnchenbrüste und Zwiebelringe ca. 3 – 4 Min. je Seite grillen/braten. Alles vom Grill/aus der Pfanne nehmen und mit Avocadodip und Senfsoße genießen! Um das Sandwich zuzubereiten, einfach etwas von der Senfsoße auf das Knoblauchbrot verteilen, Filetstreifen daraufgeben und mit Zwiebelringen und Senfsoße toppen.
Guten Appetit!
