Gebratenes Fischfilet auf Caesar Salad
mit zitronigen Butterbohnen und frischem Apfel- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Soja
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreicher Fisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!
Zutaten
240 g
Pangasius
(Enthält: Fisch.)
380 g
Butterbohnen
1 Stück
Apfel
150 g
Salatherz (Romana)
½ Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Zitrone vierteln.
In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Hartkäse, Worcester Soße, Senf, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenvierteln, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* vermengen.
Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.
Beides in die große Schüssel mit dem Dressing geben und noch nicht verrühren.
Butterbohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bohnen darin 3 – 4 Min. anbraten.
Mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenviertel, Zitronenschale, Salz* und Pfeffer* abschmecken und ebenfalls in die große Schüssel geben.
Pfanne auswischen.
Fisch rundum salzen*.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten.
„Hello Smoky Paprika“ dazugeben, dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
Salat gut vermengen und mit Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf tiefen Tellern anrichten, mit dem Fisch toppen und mit restlichen Zitronenvierteln servieren.
Guten Appetit!
