Flammkuchen mit Bärlauchschmand und Bacon

Name: Flammkuchen mit Bärlauchschmand und Bacon dazu frischer Blattsalat mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung frischer Flammkuchenteig; 100 g Bacon (Streifen); 10 g Bärlauch; 150 g Schmand; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Salatherz (Romana); 50 g Käse-Mix; 12 ml Rotweinessig; 125 g Kirschtomaten; 17 ml Mayonnaise; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz

dazu frischer Blattsalat mit Tomaten

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Tags:

Thermomix

•Family

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

frischer Flammkuchenteig

(Enthält: Weizen.)

100 g

Bacon (Streifen)

10 g

Bärlauch

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Salatherz (Romana)

50 g

Käse-Mix

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

125 g

Kirschtomaten

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4068 kJ

Energie (kcal)972 kcal

Fett54 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker10 g

Eiweiß26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Bärlauch mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und mit dem Bärlauchschmand bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Tipp: Du kannst das mitgelieferte Backpapier vom Flammkuchenteig nutzen.

Baconwürfel darauf verteilen und nach Geschmack mit ein wenig Salz* und Pfeffer* würzen. Flammkuchen mit Käsemix bestreuen und 13 – 15 Min. im Backofen knusprig backen. Währenddessen den Salat zubereiten.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Salatherzen halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.

2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Rotweinessig und Mayonnaise mit etwas Salz* und Pfeffer* in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren. Salatstreifen, weiße Frühlingszwiebelringe und Kirschtomatenhälften dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Flammkuchen nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf dem Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und zusammen mit dem Salat genießen. Guten Appetit!