Fettuccine Salmone! Pasta mit Lachsfilet
in cremiger Brokkoli-Sahne-Soße- Weizen
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und proteinreichem Fisch ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
270 g
Fettuccine
(Enthält: Weizen.)
250 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
Zitrone, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Einen großen Topf mit heißen Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, nach Belieben die Stiele in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Zitrone vierteln. Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf den Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma schließen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Fettuccine ins kochende Wasser geben, ca. 12 Min. bissfest kochen, danach durch ein Sieb abgießen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zum zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben, weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, erhitzen und 2 – 3 Min. unter Rühren dünsten. Mit 100 ml Wasser* und Gemüsebrühpulver ablöschen.
Nach der Varoma-Garzeit Kochsahne, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ und Brokkoli in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, Fettuccine untermischen und kurz erhitzen. Haut von den Lachsfilets abziehen. Lachsfilets nach Belieben würfeln oder ganz lassen. Wenn Du das Lachsfilet im Ganzen verwendest, jetzt auf die Pasta legen oder Lachsstücke unterheben.
Fettuccine auf Teller verteilen, mit Lachs und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit der restlichen Zitrone genießen. Guten Appetit!
