Fettuccine Salmone! Pasta mit Lachsfilet

Name: Fettuccine Salmone! Pasta mit Lachsfilet in cremiger Brokkoli-Sahne-Soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Fettuccine; 250 g Lachsfilet; 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 g Kochsahne; 4 g Gemüsebrühe; 100 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 Esslöffel Öl

in cremiger Brokkoli-Sahne-Soße

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Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und proteinreichem Fisch ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Family

Allergene:

Weizen

•Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fettuccine

(Enthält: Weizen.)

250 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4540 kJ

Energie (kcal)1085 kcal

Fett48 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate109 g

davon Zucker14 g

Eiweiß51 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

Einen großen Topf mit heißen Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, nach Belieben die Stiele in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Zitrone vierteln. Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln und auf den Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma schließen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Fettuccine ins kochende Wasser geben, ca. 12 Min. bissfest kochen, danach durch ein Sieb abgießen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zum zerkleinerten Knoblauch in die Pfanne geben, weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, erhitzen und 2 – 3 Min. unter Rühren dünsten. Mit 100 ml Wasser* und Gemüsebrühpulver ablöschen.

Nach der Varoma-Garzeit Kochsahne, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ und Brokkoli in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, Fettuccine untermischen und kurz erhitzen. Haut von den Lachsfilets abziehen. Lachsfilets nach Belieben würfeln oder ganz lassen. Wenn Du das Lachsfilet im Ganzen verwendest, jetzt auf die Pasta legen oder Lachsstücke unterheben.