Einfaches Aprikosenhähnchen mit Mandeln

Name: Einfaches Aprikosenhähnchen mit Mandeln dazu Couscous-Feldsalat und Curry-Dip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 10 g Mandelblättchen; 150 g Couscous; 20 g getrocknete Aprikosen; 2 Stück Schalotte; 2 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gemüsebrühe; 75 g Feldsalat; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 25 g Aprikosenchutney; 150 g saure Sahne; 300 ml Wasser; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“

dazu Couscous-Feldsalat und Curry-Dip

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

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Wenig Aufwand

Allergene:

Mandeln

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln.)

150 g

Couscous

(Enthält: Weizen.)

20 g

getrocknete Aprikosen

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

75 g

Feldsalat

25 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3546 kJ

Energie (kcal)848 kcal

Fett13 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate134 g

davon Zucker14 g

Eiweiß49 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Schalotten abziehen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und in hauchfeine Scheiben schneiden. Getrocknete Aprikosen in 0,5 cm breite Streifen schneiden.

Hähnchenfilets in eine Auflaufform legen und mit dem Paprikagewürz rundherum einreiben. Schalotten, Knoblauch und Aprikosen darum verteilen. 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* angießen und im Ofen 10 Min. garen.

In einer großen Schüssel Couscous mit 250 ml [330 ml | 500 ml] heißem Wasser* übergießen, Gemüsebrühpulver unterrühren und quellen lassen. Saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit Currypulver verrühren.

Wenn die Hähnchenfilets 10 Min. gebacken haben, Aprikosenchutney darauf verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Hähnchenfilets weitere 10 – 15 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Hähnchenfilets auf Teller verteilen. Aprikosen, Schalotten, Knoblauch mit der Flüssigkeit aus der Auflaufform zu dem Couscous geben und untermischen. Mit Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken und den Feldsalat unterheben.