Dorade mit aromatischem Harissagewürz
auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Bulgur
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
240 g
Dorade
(Enthält: Fisch.)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Zitrone, gewachst
25 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
17 ml
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
350 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zitrone vierteln.
Karotte schälen und grob raspeln.
Schalotte fein würfeln.
Karotte und Schalotte in einer großen Schüssel mischen.
Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.
Doradenfilets mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* einreiben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Doradenfilets mit der Haut nach unten 3 – 5 Min. darin braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis die Doradenfilets durchgegart sind.
Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern, in die Schüssel mit den marinierten Karotten geben und gut mischen.
Bulgur auf Teller verteilen, gebratene Dorade darauf anrichten. Zusammen mit Joghurt-Ajvar-Dip und restlichen Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
