5 Minuten Gnocchi mit Salbei-Speck
in cremiger Kirschtomatensoße
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
10 g
Petersilie/Salbei
2 Stück
Knoblauchzehe
400 g
Kirschtomaten (Dose)
80 g
Bacon (Streifen)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
100 g
Weizenmehl
(Enthält: Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Stück
Eier
100 g
Mehl
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
In einem Wasserkocher reichlich Wasser* erhitzen.
Kräuter getrennt voneinander fein hacken.
Knoblauch abziehen.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Bacon und Salbei 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Knoblauch in den Topf pressen und 30 Sek. anschwitzen.
Mit Kirschtomaten, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Kochsahne, ablöschen.
Vorgegarte Kartoffelwürfel in der Verpackung mit einem Topfdeckel zerquetschen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
In einer großen Schüssel 80g [120g | 160g] Ei* und Salz* vermengen. Kartoffelmasse und 100g [150g | 200g] Mehl hinzugeben und mit einer Gabel 1 Min. vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Masse in 4 [6 | 8] Stücke aufteilen.
Jeweils 1 Stück Teig auf einer stark bemehlten Oberfläche mit beiden Händen zu einer länglichen Rolle mit 2 cm Durchmesser formen. Teigrolle mit der Rückseite eines Messers in 1 cm Stücke schneiden. Mit dem restlichen Teig fortfahren.
Tipp: Wenn der Teig zu sehr klebt, benutze mehr Mehl beim Ausrollen.
Gnocchi in dem Topf 2 – 3 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Gnocchi darin 4 – 5 Min. rundum goldbraun anbraten.
Tomatensoße mit Salz*, Zucker* und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi auf tiefe Teller aufteilen. Mit Bacon, Salbei, Petersilie und Hartkäse toppen.
Guten Appetit!
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