Couscous Bowl mit extra Hähnchenbrust

Name: Couscous Bowl mit extra Hähnchenbrust dazu Ofen-Zucchini und Salat mit Granatapfel-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 150 g Couscous; 35 g Tomatenmark; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 4 g Gemüsebrühpulver; 75 g Blattsalatmischung; 2 Stück Zucchini; 10 g Minze/Petersilie; 1 Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Granatapfel; 75 g Sahnejoghurt, Bio; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; 2 Esslöffel Olivenöl; ¼ Teelöffel Salz; 350 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer

dazu Ofen-Zucchini und Salat mit Granatapfel-Dressing

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Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!

Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sesamsamen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Couscous

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Soja, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

35 g

Tomatenmark

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

75 g

Blattsalatmischung

2 Stück

Zucchini

10 g

Minze/Petersilie

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Granatapfel

75 g

Sahnejoghurt, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

2 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Enthält: Sesamsamen, Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

¼ Teelöffel

Salz

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3045 kJ

Energie (kcal)728 kcal

Fett18.8 g

davon gesättigte Fettsäuren5.4 g

Kohlenhydrate88.3 g

davon Zucker26.6 g

Eiweiß46.9 g

Salz2.8 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Reibe

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einen kleinen Topf 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* füllen.

Brühepulver, Tomatenmark, etwas „Hello Dukkah“ und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* hineinrühren und aufkochen lassen.

Couscous hineinrühren, Deckel aufsetzen, Topf vom Herd nehmen und bis zum Anrichten quellen lassen.

Granatapfel auf der Arbeitsplatte hin- und herrollen. Granatapfel vierteln und die Kerne mithilfe eines Löffels über einer großen Schüssel herausklopfen.

Zucchini schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Knoblauch abziehen.

Zucchinischeiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Knoblauch dazupressen und alles mit „Hello Mezze“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Zucchini im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis sie weich und etwas gebräunt sind.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 4 Spalten schneiden.

Minze- und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt (bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL]) mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte und gehackter Minze zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In der großen Schüssel Granatapfelkerne mit restlichem Joghurt, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Salatmischung unterheben.