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Blitzschnelle griechische Quinoa Bowl

Blitzschnelle griechische Quinoa Bowl

mit Garnelen und Kirschtomaten
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Kalorien
: 
581 kcal
Eiweiß
: 
27.3g eiweiß
Gesamtzeit
: 
15 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Sellerie
  • Krebstiere
  • Eier
  • Senf
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Senf
  • Sellerie
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

150 g

Quinoa

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

150 g

Großgarnelen

(Enthält: Krebstiere.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

40 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

125 g

rote Kirschtomaten

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Gurke

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Dill/Petersilie

Was Du zu Hause haben solltest

200 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

Energie (kJ)2432 kJ
Energie (kcal)581 kcal
Fett25.8 g
davon gesättigte Fettsäuren4.3 g
Kohlenhydrate58.5 g
davon Zucker11.3 g
Ballaststoffe8.2 g
Eiweiß27.3 g
Salz2.3 g
Potassium494.9 mg
Calcium35.9 mg
Iron1.9 mg
•Kleiner Topf mit Deckel
•Pürierstab
•Hohes Rührgefäß
•Große Pfanne

Zubereitung

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 
 
In einen kleinen Topf mit Deckel Quinoa, 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* und 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser* füllen und aufkochen lassen. 
 
Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen. 

2

Kirschtomaten halbieren.

Gurke längs halbieren, das Innere mit einem Löffel in ein hohes Rührgefäß schaben. Gurke in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
 
Knoblauch fein hacken.
 
Kräuter zusammen fein hacken
 
Joghurt, Aioli, Hälfte Knoblauch, Hälfte Kräuter und Hälfte „Hello Souflaki“
 zu den Gurkenkernen in dem Rührgefäß geben und mithilfe eines Pürierstabs zu einer Soße verarbeiten. Mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.
3

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Garnelen mit restlichem „Hello Souflaki“ und Knoblauch  2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. 

Quinoa auf tiefe Teller verteilen. Mit der Hälfte der Soße beträufeln. Mit Gurken, Tomaten, Garnelen und restlicher Soße toppen. Mit restlichen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

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