Blitzschnelle Pasta nach Carbonara-Art

Wascht Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigt Ihr ein hohes Rührgefäß. 1 große Pfanne und 1 großen Topf.

Bacon in dünne Streifen schneiden.

In einem hohen Rührgefäß Sahne, Wasser*, Gemüsebrühe und Kartoffelstärke gut vermischen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.

In einer großen Pfanne Bacon ohne weitere Fettzugabe 1 – 2 Min. anbraten.

Mit dem Sahnemischung ablöschen, unter Rühren aufkochen lassen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt.

Die Hälfte des geriebenen Harkäses hineinrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Linguini und Brokkoliröschen hineingeben und alles für 4 – 5 Min bissfest garen.

Kirschtomaten halbieren.

Gegarte Linguini, Brokkoliröschen und etwas Hartkäse zur Soße geben, kurz umrühren und erwärmen.