Aromatischer Gemüse-Eintopf mit Bulgogi Hack

Name: Aromatischer Gemüse-Eintopf mit Bulgogi Hack Spitzkohl, Kartoffeln und Karotten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 50 ml Bulgogisoße; 6 g Rinderbrühe; 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 1 Stück Spitzkohl; 2 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 25 ml Sojasoße; 1 Stück Zwiebel; 10 ml Sesamöl; 100 g vorw. festk. Kartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Weißweinessig

Spitzkohl, Kartoffeln und Karotten

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Weniger Kohlenhydrate, voller Geschmack! Genieße dieses leckere Low Carb Gericht mit weniger als 50 g Kohlenhydraten pro Portion.

Tags:

Viel Gemüse

•Low Carb

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergene:

Sesamsamen

•Soja

•Weizen

•Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

50 ml

Bulgogisoße

(Enthält: Sesamsamen, Soja, Weizen, Fisch, Schwefeldioxide und Sulfite.)

6 g

Rinderbrühe

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Spitzkohl

2 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

1 Stück

Zwiebel

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

100 g

vorw. festk. Kartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

1 Teelöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2266 kJ

Energie (kcal)542 kcal

Fett31.5 g

davon gesättigte Fettsäuren11.1 g

Kohlenhydrate35 g

davon Zucker24.2 g

Eiweiß27.6 g

Salz4.29 g

Kochutensilien

•Schäler

•Plastikfolie

•Pot with Lid

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und Kohl in 2 cm Streifen schneiden.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Kartoffel schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel grob würfeln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einem Messbecher die Hälfte der Rinderbrühe, Sojasoße, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel, Kartoffel und Karotte darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Spitzkohl dazugeben, salzen* und 5 – 7 Min. mitbraten.

Knoblauch in den Topf pressen und 1 Min. mitbraten. Das Gemüse mit der vorbereiteten Soße ablöschen, Deckel aufsetzen und 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist.

Währenddessen eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch und weißen Teil der Frühlingszwiebel darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten. Mit Bulgogisoße, restliche Rinderbrühe und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen, mit Bulgogi-Hack toppen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Sesamöl zum Schluss über die Teller träufeln.

Guten Appetit!