Linguine alla Salmone! Cremige Lachspasta

Name: Linguine alla Salmone! Cremige Lachspasta mit Garnelen und Zucchini
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 150 g Großgarnelen; 250 g frische Linguine; 150 g Kochsahne leicht; 1 Stück Zitrone, gewachst; 4 g Gemüsebrühpulver; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie, glatt; 1 Stück Zucchini; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Olivenöl

mit Garnelen und Zucchini

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Tags:

High Protein

Allergene:

Fisch

•Krebstiere

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

150 g

Großgarnelen

(Enthält: Krebstiere.)

250 g

frische Linguine

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Zucchini

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4624 kJ

Energie (kcal)1105 kcal

Fett59.2 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate80.7 g

davon Zucker10.4 g

Eiweiß60.4 g

Salz2.57 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

•Sieb

•Großer Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zucchini längs achteln und in 3– 4 cm Stifte schneiden.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein in einer großen Schüssel abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch ebenfalls fein in die Schüssel reiben.

Garnelen in die Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Lachsfilet von beiden Seiten salzen* und mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte beträufeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen. Herausnehmen und ggf. in Aluminiumfolie warmhalten.

In der großen Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Zucchini darin 4 – 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun ist.

Währenddessen in einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Linguini darin 3 Min. bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.

Garnelen in die Pfanne mit Zucchini geben und 2 Min. mitbraten.

Hitze reduzieren, Pfanneninhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen. Dabei ständig rühren, bis sich eine samtige Soße formt. Pasta hineingeben und mit Salz*, Pfeffer* und Zitronensaft abschmecken.

Petersilie grob hacken.

Linguine mit Zucchini und Garnelen auf tiefe Teller verteilen. Lachsfilet darauf anrichten und mit Käse und Petersilie garnieren.

Guten Appetit!