Veggie Orzo-Caesar-Salat mit Avocado & Tomate

Name: Veggie Orzo-Caesar-Salat mit Avocado & Tomate dazu Panko-Pinienkern-Topping
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 1 Stück Avocado; 300 g Salatherz (Romana); 1 Stück Tomate; 25 g Frühlingszwiebel; 25 g Mayonnaise; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 10 g Pinienkerne; 25 g Pankomehl; 6 g Gemüsebrühpulver; 100 ml Veganes Knoblauch Dressing; 500 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Olivenöl

dazu Panko-Pinienkern-Topping

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Vegetarisch

•Extra schnell

Allergene:

Weizen

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Glutenhaltiges Getreide

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Soja, Eier, Lupine enthalten.)

1 Stück

Avocado

300 g

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomate

25 g

Frühlingszwiebel

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

10 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Walnüsse, Kaschunüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Pecannüsse, Macadamia, Pistazien, Mandeln, Paranüsse enthalten.)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

6 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

100 ml

Veganes Knoblauch Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4009 kJ

Energie (kcal)958 kcal

Fett51.3 g

davon gesättigte Fettsäuren10.6 g

Kohlenhydrate94.1 g

davon Zucker18.5 g

Eiweiß27 g

Salz2.95 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Pot with Lid

•Sieb

Zubereitung

Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Stufe erhitzen.

Panko und Pinienkerne 1 – 2 Min. unter ständigem Rühren goldbraun anrösten.

Brösel in einer kleinen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* würzen und beiseite stellen.

In denselben Topf 500 ml [750 ml | 1.000 ml] heißes Wasser*, Brühepulver und Orzo-Nudeln füllen. Zusammen 9 – 10 Min. zugedeckt kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.

Während die Nudeln kochen, mit dem Rezept fortfahren.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

Romanasalat in mundgerechte Stücke schneiden.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.

Nach Ende der Garzeit die Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser* abschrecken.

Orzo zurück in den Topf geben.

Frühlingszwiebelringe, Tomatenwürfel, Salatstreifen, veganes Knoblauch Dressing, Mayonnaise, Hälfte des geriebenen Hartkäses und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* zu den Orzo-Nudeln geben und gründlich vermengen. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.