Vegetarische Gemüsespieße

Mixtopf spülen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und in den Mixtopf einsetzen.

1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit der Zubereitungfortfahren.

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm breite Halbmonde schneiden.

Champignons halbieren.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahäften in 2 cm große Würfel schneiden.

Geschnittenes Gemüse zur Marinade geben und vermengen.

Gemüse auf die Holzspieße stecken.

Spieße auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofenca. 15 Min. backen.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis sofort in eine zweite große Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken.

Mixtopf leeren.

Kokosmilch und etwas Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen.

Danach Reis mit der heißen Kokosmilch übergießen, nicht umrühren, sofort wieder abdecken, 10 Min. quellen lassen und mit der Zubereitung fortfahren.

Mixtopf kalt spülen und trocknen.

Erdnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Restliche Marinade mit restlicher Erdnussbutter und 70 g [105 g | 150 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.

Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./98 °C/Stufe 1 erwärmen.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.