Vegane Filetstücken mit Bulgur und Hummus

Name: Vegane Filetstücken mit Bulgur und Hummus dazu marinierten Zwiebeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 150 g Bulgur; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zitrone, gewachst; 4 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; 10 g Mandelblättchen; 160 g Hummus; 160 g vegane Filetstücke Hähnchen-Art; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser

dazu marinierten Zwiebeln

Erhalte bis zu 120€ Rabatt & Zwilling Profi-Messer holen!

Kalorien

:

750 kcal

Protein

:

29.1g protein

Gesamtzeit

:

25 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Schnell

Vegan

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sesamsamen
Senf
Mandeln
Schalenfrüchte
Soja
Glutenhaltiges Getreide
Roggen
Sesamsamen
Hafer
Sellerie
Gerste
Kamut
Schalenfrüchte
Khorasan
kann Spuren von Allergenen enthalten

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl-Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Enthält: Sesamsamen, Senf)

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte)

160 g

Hummus

(Enthält: Senf, Sesamsamen)

160 g

vegane Filetstücke Hähnchen-Art

(Enthält: Soja)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3139 kJ

Energie (kcal)750 kcal

Fett32.7 g

davon gesättigte Fettsäuren4.7 g

Kohlenhydrate90.9 g

davon Zucker15.5 g

Ballaststoffe19.4 g

Eiweiß29.1 g

Salz2.7 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Schäler

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Kleine Schale

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte Zwiebel 2 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser ablöschen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

2

Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in breiten Streifen abziehen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Knoblauch fein hacken.

3

In einer großen Pfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Vegane FIletstücke und restliche Zwiebel mit „Hello Dukkah“ 4 – 5 Min. goldbraun anbraten.

4

Währenddessen in einer großen Schüssel Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Olivenöl*, Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.

Karottenstreifen unter das Dressing heben und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.

5

In einer kleinen Schüssel Hummus mit einigen Tropfen Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.