Stir Fry Schweinefilet in mildem Erdnuss-Chili-Curry

Name: Stir Fry Schweinefilet in mildem Erdnuss-Chili-Curry mit Paprika-Karotten-Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 150 g Jasminreis; 1 Stück Paprika multicolor; 25 g Erdnussbutter; 1 Stück Karotte; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 25 g Sweet Chili Soße; 2 g Madras-Curry-Pulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl

mit Paprika-Karotten-Gemüse

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Family

•Ohne Weizen

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergene:

Erdnüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

(Kann Spuren von: Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Jasminreis

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

1 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3528 kJ

Energie (kcal)843 kcal

Fett39.2 g

davon gesättigte Fettsäuren23.4 g

Kohlenhydrate85.3 g

davon Zucker18.3 g

Eiweiß46.1 g

Salz0.72 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Schäler

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Knoblauch fein hacken.

Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden.

Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefilet darin 1 – 2 Min. scharf anbraten.

Paprika, Karotten und Knoblauch zugeben und weitere 3 – 4 min braten.

Madras Curry zugeben und 1 Min. anrösten.

Pfanneninhalt mit Kokosmilch und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen.

Erdnussbutter und Sweet-Chili-Sauce dazugeben und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. Soße 10 – 12 Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.