Schweineschnitzel in Sesam-Honig-Panade

Name: Schweineschnitzel in Sesam-Honig-Panade dazu Reis und Paprikagemüse
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 250 g Schweineschnitzel; 68 ml Mayonnaise; 10 g Sesam; 50 g Semmelbrösel; 150 g Jasminreis; 25 ml Sojasoße; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück Frühlingszwiebel; 110 ml Öl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 25 g Sweet-Chili-Soße; 1 Teelöffel Honig

dazu Reis und Paprikagemüse

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

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Ohne Milchprodukte

•Family

Allergene:

Egg

•Senf

•Sesamzaad

•Hvede

•Soja

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweineschnitzel

68 ml

Mayonnaise

10 g

Sesam

50 g

Semmelbrösel

150 g

Jasminreis

25 ml

Sojasoße

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

gelbe Paprika

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 g

Sweet-Chili-Soße

Was Du zu Hause haben solltest

110 ml

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3899 kJ

Energie (kcal)932 kcal

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren7 g

Kohlenhydrate97 g

davon Zucker20 g

Eiweiß41 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Becher

•Sieb

•Topf

•Schüssel

•Große Pfanne

•Teller

•Große Schüssel

•Küchenpapier

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Mayonnaise mit Sweet-Chili-Soße verrühren. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Paprika und Spitzpaprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Spitzpaprika in ca. 1 cm dicke halbe Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und weißen Teil der Frühlingszwiebel, Paprika und Spitzpaprika darin für ca. 1 Min. anschwitzen. Sojasoße hinzufügen und auf mittlerer Stufe für 5 – 7 Min. anbraten, bis die Paprikas weich sind. Gegebenenfalls warm halten.

In einer großen Schüssel restliche Mayonnaise und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren. In einem tiefen Teller Sesam und Semmelbrösel mischen. Schnitzel zuerst gründlich in der Honig-Mayonnaise-Mischung wälzen, sodass diese gut überzogen sind. Danach das Fleisch mit den Sesam-Semmelbröseln panieren und Panade gut andrücken.

In einer zweiten großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel je Seite ca. 2 – 4 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind und das Fleisch nicht mehr rosa ist. Tipp: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn das Öl vorher gut erhitzt wird. Fertig gebratene Schnitzel danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Reis mit einer Gabel auflockern. Reis und Paprikagemüse auf Teller verteilen. Sesam-Honig-Schnitzel dazu anrichten und die Sweet-Chili-Mayo dazureichen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Guten Appetit!