Pastinaken-Maronen-Suppe
mit frischen Kräutern und knusprigem Baguette- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unsere aromatische Pastinaken-Maronen-Suppe schenkt Dir heute wohlige Wärme von innen. Wenn Du die Augen schließt, einen Löffel von unserer Suppe kostest und die milden Nussaromen schmeckst, dann weißt Du: Die Welt ist in Ordnung. Lass Dir dieses ballaststoffreiche Geschmackserlebnis schmecken!
Zutaten
3 Stück
Kartoffeln
1 Stück
Pastinake
100 g
Maronen, gegart
(Enthält: Schalenfrüchte.)
½ Stück
frisches Lorbeerblatt
10 g
Schnittlauch
20 g
grüne Kresse
1 Stück
Mehrkornbaguette
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Weizen.)
½ Stück
Zitrone, gewachst
125 ml
Milch
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ g
Muskatnuss
Was Du zu Hause haben solltest
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Zubereitung
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze 700 ml [1400 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 großen Topf (mit Deckel), ein Backblech und einen Pürierstab.
Kartoffeln und Pastinake schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Maronen grob zerkleinern. 700 ml [1400 ml] heiße Gemüsebrühe vorbereiten.
In einem großen Topf 1 EL [2 EL] Butter erwärmen, ½ der gehackten Maronen sowie Kartoffel- und Pastinakenwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblatt zufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Min. weiterköcheln lassen.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kresse vom Wurzelballen abschneiden. Zitrone halbieren.
Fitnessstange auf ein Backblech geben und im Backofen 8 – 9 Min. aufbacken.
Nach der Kochzeit: Lorbeerblatt entfernen, Milch zufügen und Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Anschließend mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 0,5 g [1 g] Muskatnusspulver abschmecken.
TIPP: Muskatnuss ist intensiv im Geschmack. Taste Dich langsam heran.
Pastinaken-Maronen-Suppe auf tiefe Teller verteilen, mit restlichen gehackten Maronen, Kresse und Schnittlauch bestreuen. Fitnessstange in Scheiben schneiden und dazu genießen.
Guten Appetit!
