Orientalisches Hähnchen mit Bulgur und Hummus

Name: Orientalisches Hähnchen mit Bulgur und Hummus mit marinierten Zwiebeln
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 150 g Bulgur; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zitrone, gewachst; 4 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; 10 g Mandelblättchen; 160 g Hummus; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser

mit marinierten Zwiebeln

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Kalorien

729 kcal

Eiweiß

45.6g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Viel Gemüse

High Protein

Schnell

Ohne Milchprodukte

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sesamsamen
Senf
Mandeln
Schalenfrüchte
Glutenhaltiges Getreide
Roggen
Sesamsamen
Hafer
Sellerie
Gerste
Kamut
Schalenfrüchte
Khorasan
kann Spuren von Allergenen enthalten

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Enthält: Sesamsamen, Senf.)

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte.)

160 g

Hummus

(Enthält: Sesamsamen, Senf.)

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3049 kJ

Energie (kcal)729 kcal

Fett26.1 g

davon gesättigte Fettsäuren4.5 g

Kohlenhydrate86.1 g

davon Zucker15.2 g

Ballaststoffe18.2 g

Eiweiß45.6 g

Salz2.3 g

Potassium189.2 mg

Calcium29.2 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Reibe

•Schäler

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte Zwiebel 2 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser ablöschen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Karotte schälen und mit einem Gemüseschäler in breiten Streifen abziehen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Hähnchenbrustfilets in 2 cm Stücke schneiden, salzen* und pfeffern*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Restliche Zwiebeln und Hähnchenstückchen mit „Hello Dukkah“ 4 – 5 Min. goldbraun anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Währenddessen in einer großen Schüssel Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Olivenöl*, Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Karottenstreifen unter das Dressing heben und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.

In einer großen Pfanne Mandelblättchen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten.

In einer kleinen Schüssel Hummus mit einigen Tropfen Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Bulgur auf tiefe Teller verteilen. Karottensalat darauf anrichten.

Hähnchenpfanne neben dem Salat platzieren.

Mit Mandeln bestreuen. Mit Hummus und einer Zitronenspalte genießen.