Mediterrane Bowl mit Halloumisticks

Name: Mediterrane Bowl mit Halloumisticks Kichererbsen und Radieschendip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 380 g Kichererbsen; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stück rote Paprika; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Frühlingszwiebel; 100 g Sahnejoghurt; 10 g Minze/Petersilie; 100 g Radieschen; 1 gelbe Karotte; 250 g Halloumi; 4 g Harissa; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Kichererbsen und Radieschendip

4.5(90)

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Kalorien

917 kcal

Eiweiß

48g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Mittel

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Hellas! Heute haben wir uns von der mediterranen Küche inspirieren lassen. Genieße urlaubsnah und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

2 Stück

rote Paprika

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Frühlingszwiebel

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Minze/Petersilie

100 g

Radieschen

gelbe Karotte

250 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Harissa

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)917 kcal

Energie (kJ)3835 kJ

Fett58 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate43 g

davon Zucker22 g

Ballaststoffe20 g

Eiweiß48 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Sieb

•Backblech

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 5 cm lange, 3 cm breite Stifte schneiden.

Kichererbsen mit 0.5 EL [0.7 EL | 1 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Paprikastreifen und Zucchinistücke nebeneinander neben die Kichererbsen geben, 0.5 EL [0.7 EL | 1 EL] Öl* darüberträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen. Im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. tTIPP: Bei 4 Personen 2 Bleche verwenden.

Blätter von Minze und Petersilie abzupfen und fein hacken. Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Hälfte der Kräuter, Saft von 1 [1.5 | 2] Zitronenspalten, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Sahnejoghurt, Salz* und Pfeffer* verrühren. Radieschen in 0,5 cm große Würfel schneiden und mit dem Dressing mischen.

Halloumi in 8 [12 | 16] Sticks schneiden. Halloumi-Sticks in Harissa wenden. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen, Halloumi-Sticks darin unter Wenden 3 – 4 Min. braten, bis sie rundherum knusprig sind.

Karotte schälen, grob in eine große Schüssel raspeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, zu den Möhrenraspeln geben und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Radieschendip mischen.

Kichererbsen, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Möhrensalat auf tiefe Teller oder Bowls aufteilen. Halloumistreifen darauf anrichten. Mit Radieschendip und restlichen Kräutern toppen und genießen. Guten Appetit!