Maxi-Ravioli in Balsamico-Butter-Soße

In einer großen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften. Dann beiseitestellen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Maxi-Ravioli darin 3 – 4 Min. ziehen lassen, bis sie bissfest sind. Nicht kochen, sonst platzen die Ravioli auf. Nach der Garzeit Ravioli in ein Sieb abgießen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* in der großen Pfanne aus Schritt 2 erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und halbierte Tomaten hinzugeben und für weitere 3 – 4 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit Balsamico-Crème, Gemüsebrühpulver und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und für 1 Min. kochen lassen, bis die Soße leicht eindickt. Pfanne von der Hitze nehmen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* einrühren. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken. Ravioli zusammen mit der Hälfte des geraspelten Hartkäses und dem gehackten Basilikum mit in die Pfanne geben, gut vermengen und für 1 Min. in der Pfanne lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.