Rupfkuchen mit Schokokern & Zimt-Zucker-Kruste
für 3 – 4 Personen | 50 Minuten- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Für alle Leckermäuler aus der süßen Ecke des Genussfeldes kommt hier unsere „bis zum letzen Krümel vernaschen“-Variante. Auf die Gabeln, fertig, los!
Zutaten
1 Packung
frischer Hefeteig mit Butter
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen)
100 g
Schokolade 70%
60 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
2 g
Zimt, gemahlen
100 g
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. 40 g Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen, ohne dass sie bräunt. Topf vom Herd nehmen.
In einer großen Schüssel 100 g Zucker mit Zimt mischen. Die Hälfte der Schokolade klein hacken.
Hefeteig ausrollen. Längs halbieren. Die Hälften noch mal längs halbieren, sodass 4 lange Streifen entstehen. Dann quer in 6 gleich breite Rechtecke schneiden, sodass 24 Teigstücke entstehen.
2 EL Zimt-Zucker auf dem Teig verteilen. Gehackte Schokolade gleich verteilt in die Mitte jedes Teigstücks platzieren. Jedes Teigstück vorsichtig über der Schokolade schließen und zur Kugel formen.
Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Teigkugeln nacheinander in die flüssige Butter tauchen, dann im Zimt-Zucker wälzen und in die Form legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 30 – 35 Min. backen. Tipp: Ein Holzstäbchen o. Ä. in den Kuchen stechen und wieder herausziehen. Wenn kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen gar.
Rupfkuchen völlig auskühlen lassen, dann aus der Form heben. Restliche Schokolade mit restlicher Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen, dann in Streifen über den Kuchen gießen. Guten Appetit!
