Indonesisches Sambal-Hoisin-Hüftsteak vom Weiderind
auf Chilinudeln mit Wok-Gemüse- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
200 g
Pak Choi
1 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Frühlingszwiebel
30 g
Sambal Badjak
30 g
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
Maisstärke
125 g
Champignons
200 g
Chilinudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Champignons in Scheiben schneiden.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Frühlingszwiebel in 2 cm Stücke schneiden.
Strunk vom Pak Choi in ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Hälfte Sambal Badjak, Hoisinsoße, Honig*, Salz*, Pfeffer*, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Maisstärke verrühren.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und mit aufgesetztem Deckel aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, Chili-Nudeln hineingeben und 5 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Nudeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Rindesteaks mit restlichem Sambal Badjak, Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Steaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen.
Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.
In der Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Gemüse 6 – 8 Min. anbraten, bis die Karotten bissfest sind.
Nudeln und Soße in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.
Steaks nach Belieben in Scheiben schneiden.
Wokpfanne auf tiefe Teller verteilen und mit Steak toppen.
Guten Appetit!
