Indonesisches Sambal-Hoisin-Hähnchen
auf Udon-Nudeln mit Wok-Gemüse- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
440 g
Udon-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
200 g
Pak Choi
125 g
Champignons
1 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
25 g
Frühlingszwiebel
30 g
Sambal Badjak
25 ml
Hoisinsoße
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)
4 g
Maisstärke
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Öl
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Champignons in Scheiben schneiden.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Frühlingszwiebel in 2 cm Stücke schneiden.
Strunk vom Pak Choi in ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Hälfte Sambal Badjak, Hoisinsoße, Honig*, Salz*, Pfeffer*, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Maisstärke verrühren.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Mit restlichem Sambal Badjak, Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchen je Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen. Herausnehmen.
In der Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Gemüse 6 – 8 Min. anbraten, bis die Karotten bissfest sind.
Nudeln und Soße in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und die Nudeln bissfest sind. Mit Salz*, Pfeffer* und Honig* abschmecken.
Hähnchen nach Belieben in Scheiben schneiden.
Wokpfanne auf tiefe Teller verteilen.
Mit Hähnchen toppen.
Guten Appetit!
