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Italienische Rezepte

Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

knusprigen Baconscheiben und dreifarbigen Kirschtomaten

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Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

20 g

Bärlauch

20 g

Kürbiskerne

200 g

bunte Kirschtomaten

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

80 g

Bacon (Scheiben)

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

5 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3540 kJ

Energie (kcal)846 kcal

Fett57.7 g

davon gesättigte Fettsäuren15.8 g

Kohlenhydrate58.2 g

davon Zucker10.1 g

Eiweiß22.6 g

Salz6.3 g

Zubereitung

Kürbiskerne rösten

1

In einer großen Pfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Pfanne in Schritt 3 wieder verwenden.

Pesto zubereiten

2

Bärlauch grob hacken und mit geriebenem Hartkäse, Kürbiskernen, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und 5 EL [71/2 EL | 10 EL] Olivenöl* in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Pesto mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gnocchi braten

3

In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Bacon braten

4

Währenddessen eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Baconstreifen darin 5 – 6 Min. goldbraun anbraten. Kirschtomaten dazugeben, pfeffern* und ca. 3 Min. scharf anbraten.

Gnocchi vollenden

5

Pesto zu den Gnocchi zugeben, alles gut vermischen. Gnocchi mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten

6

Gnocchi auf Teller verteilen und mit gebackenen Kirschtomaten, geraspeltem Hartkäse und Baconscheiben toppen.

Guten Appetit!

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