Gefüllte Hellas-Paprika
mit Bulgur und Avocado-Tomatensalat- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Diese, mit Bulgur und Feta gefüllte, Paprika, wird von einem super-nährreichen Avocadosalat voll gesunder Fette begleitet. Dieses Gericht feiert den Geschmack Griechenlands mit seinen typisch mediterranen Einflüssen wie Oregano, Knoblauch und Zitrone. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!
Zutaten
75 g
Bulgur
(Enthält: Weizen.)
1 Stück
rote Paprika
1 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
rote Chilischote
½ Stück
Zitrone, gewachst
125 g
Feta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
gerebelter Oregano
5 g
Pinienkerne
150 g
Kirschtomaten
1 Stück
Avocado
50 g
Rucola
2 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Stück
Gemüsebrühe
Stück
Olivenöl
Zubereitung
Bulgur und je 1 Prise Salz und Pfeffer in eine große Schüssel füllen.
150 g Wasser, 1 TL Salz und 15 g Olivenöl in den Mixtopf einwiegen, 3 Min. 10 Sek./100 °C/Stufe 1 aufkochen. Währenddessen Paprika halbieren und Kerngehäuse entfernen. Heiße Flüssigkeit über den Bulgur gießen und zugedeckt 25 Min. quellen lassen. In dieser Zeit mit der Zubereitung fortfahren und Mixtopf trocknen.
Knoblauch und Chiliringe (Achtung: scharf!) in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Etwas Zitronenschale und nach Geschmack Zitronensaft zufügen, Feta dazubröseln, Oregano dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikahälften mit der Fetamasse füllen, Pinienkerne darüberstreuen und in den Varoma-Behälter stellen.
600 g Gemüsebrühe in den Mixtopf einwiegen, Varoma aufsetzen und 15 – 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer großen Schüssel 1 EL Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Kirschtomaten halbieren. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zusammen mit dem Rucola in der großen Schüssel vermischen.
Bulgur nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und Frühlingszwiebelringe unterheben, dann auf Teller verteilen und je eine gefüllte Hellas-Paprika dazu anrichten. Zusammen mit AvocadoTomaten-Salat genießen.
