Französischer Fischeintopf
mit Fenchel und Kräuterschmand
Heute wird es besonders proteinreich, mit zartem Fisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Enthält: Fisch. Kann Spuren von: Fisch enthalten.)
1 Stück
Fenchelknolle
2 Stück
Karotte
2 Stück
Ofenkartoffel
1 Stück
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Dill/Schnittlauch
1 Stück
Zitrone, gewachst
6 g
Hühnerbrühe
2 g
milder Chili-Mix
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Olivenöl
400 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm schräge Scheiben schneiden.
Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün nach Belieben zur Dekoration aufbewahren.
Schalotte halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf mit Deckel 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Kartoffeln, Möhren und Fenchel hineingeben. Mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen und 2 Min. unter Rühren anschwitzen.
400 ml [600 ml | 800 ml] heißes Wasser* und Hühnerbrühe hineingeben, aufkochen und 10 Min. abgedeckt kochen lassen.
Inzwischen Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Dill fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit Zitronenabrieb, Hälfte der gehackten Kräuter, etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Seelachs von beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen*, pfeffern* und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Nach 13 Min. Kochzeit Seelachs zur Suppe geben, Hitze reduzieren und Seelachs 2 – 3 Min. in der Suppe gar ziehen lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig und das Gemüse weich ist.
Restliche Kräuter und Hälfte des Kräuterschmands in die Suppe rühren. Mit Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fischsuppe auf Teller verteilen, mit restlichem Kräuterschmand und Chili-Mix (Achtung: scharf!) nach Geschmack toppen.
Tipp: Wenn Du magst, kannst du etwas Fenchelgrün auf die Suppe geben.
Mit restlichen Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Segel setzen: Flammkuchen ahoi!
Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets
Chicken Fingers mit Tomatendip
Funkel funkel: Sterntaler-Gnocchi in Speck-Rahm-Soße
Pesce al Forno: Dorade mit Pistazienpesto
Schupfnudeln in Portobello-Rahmsoße
Mediterranes Lachsfilet auf cremigem Orzotto
Thüringer Bratkartoffelpfanne
Thunfisch-Pasta-Salat
Beyond Burger Bowl mit Harissa-Kartoffel-Chips
Orzotto mit Mozzarella und rauchigen Pilzen
Gnocchi all'Arrabbiata con Melanzane fritte
Spaghetti mit Paprikacremesoße
Herzhafte Gnocchi-Pfanne
Kräuterschnitzel mit Spargel in Prosciutto
Pasta Bufala mit Pistazien und Kirschtomaten
Crispy Chicken Burger mit spicy Slaw
Mandel-Ziegenkäse auf Linsensalat
Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse
