Pollo Caprese! Überbackenes Hähnchenfilet
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Pollo Caprese! Überbackenes Hähnchenfilet

Pollo Caprese! Überbackenes Hähnchenfilet

mit Kartoffelwürfeln und Rucola

Tags:
Ohne Weizen
Kalorien im Blick
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

125 g

Mozzarella (vegetarisch)

(Enthält Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

2 Stück

Tomate

3 Stück

Ofenkartoffel

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

50 g

Rucola

10 g

Basilikum

1 Stück

Knoblauchzehe

12 g

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

100 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2699 kJ
Energie (kcal)645 kcal
Fett23.6 g
davon gesättigte Fettsäuren11.5 g
Kohlenhydrate55.2 g
davon Zucker11.5 g
Eiweiß51 g
Salz1.15 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Pürierstab
Hohes Rührgefäß
Große Schüssel

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Kartoffeln und Zwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Hälfte „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen. 

Knoblauch für 10 Min. mit auf das Backblech geben.

 

2

2 [3 | 4] Scheiben von der Tomate abschneiden. Restliche Tomaten würfeln.

2 [3 | 4] Scheiben von dem Mozzarella abschneiden. Restlichen Mozzarella würfeln. 

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Hähnchenbrust nach Belieben mit restlichen „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* würzen.

 

3

Basilikumblätter zupfen und einige zur Garnitur beiseite legen. Basilikumstängel grob hacken.

In einem hohen Rührgefäß Joghurt, Basilikum Blätter und Stängel, Knoblauch, Salz*, Pfeffer* und Zucker* mit Hilfe eines Pürierstabs zu einem glatten Dip verarbeiten.

 

4

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 Min. auf einer Seite anbraten. Dann wenden mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen und weitere 2 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

5

In einer großen Schüssel Rucola, Tomaten- und Mozzarellawürfel und 2 EL [3 EL | 4 EL] Dip vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Kartoffelwürfel und Rucola-Salat auf Tellern verteilen. Hähnchenbrust daneben anrichten, mit Basilikum garnieren und mit dem Basilikum-Dip genießen.

Buon Appetito!