Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse

Name: Bruschetta-Hähnchen mit Ofengemüse frischen Tomaten und Basilikum-Joghurt-Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Tomate; 1 Stück Schalotte; 10 g Basilikum; 20 g Hartkäse geraspelt; 12 g Balsamicocreme; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Paprika; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 75 g Joghurt; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

frischen Tomaten und Basilikum-Joghurt-Dip

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Kalorien im Blick

•Thermomix

•Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Tomate

1 Stück

Schalotte

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Paprika

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2410 kJ

Energie (kcal)576 kcal

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate49 g

davon Zucker15 g

Eiweiß44 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln ungeschält in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zucchini und Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.

Basilikum mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen. Den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte abziehen, halbieren, zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Basilikum-Schalotten-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine große Schüssel umfüllen.

Hähnchenbrust zum zerkleinerten Knoblauch in die Schüssel geben. Zusammen mit der Gewürzmischung, etwas Salz* und Pfeffer* rundherum marinieren. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin ca. 2 Min. je Seite anbraten. Filets in den letzten 12 – 14 Min. der Backzeit zum Gemüse geben und backen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Restlichen Knoblauch im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, restlichen zerkleinerten Basilikum, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 3,5 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 1 – 2 cm große Würfel schneiden. Tomatenwürfel in die Schüssel zum Schalotten-Basilikum-Mix geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und der Balsamico-Crème marinieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Ofengemüse auf Teller verteilen. Hähnchenbrüste daneben anrichten. Hähnchen mit den marinierten Tomatenwürfeln toppen und mit geraspeltem Hartkäse bestreuen. Dip dazu reichen und genießen. Guten Appetit!