Adana Hackfleischspieß
mit tomatigem Couscous und Joghurt-Dip- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
25 g
Pankomehl
(Enthält: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
8 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
10 g
Petersilie, glatt
70 g
Tomatenmark
1 Stück
kleine Salatgurke
35 g
gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
1 Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Couscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchte, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Einen kleinen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe erhitzen. Gehackter Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl, Hälfte Tomatenmark und Hälfte „Hello Mezze“ darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Couscous zugeben und vermengen.
Topfinhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* ablöschen, aufkochen lassen, von der Hitze nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie fein hacken.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Hälfte Petersilie, restliches Tomatenmark, restliches „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Aus der Masse 4 [6 | 8] etwa 8 – 10 cm lange und 1 cm flache Hackfleischspieße formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleischspieße darin 5 – 8 Min. rundum anbraten.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Zitrone vierteln.
Gurke längs vierteln und in grobe Würfel schneiden.
Gurkenwürfel, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenvierteln, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, restliche Petersilie, Salz* und Pfeffer* zu dem Couscous geben und vermengen.
Couscous auf tiefen Tellern anrichten, restlichen Joghurt darauf verteilen und mit den Adanaspießen toppen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
