Adana Hackfleischspieß
mit tomatigem Couscous und Joghurt-Dip
Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die türkische Küche wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)
8 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
10 g
Petersilie, glatt
70 g
Tomatenmark
1 Stück
kleine Salatgurke
35 g
gehackter Knoblauch & Zwiebel in Rapsöl
1 Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Couscous
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Soja enthalten.)
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Einen kleinen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe erhitzen. Gehackter Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl, Hälfte Tomatenmark und Hälfte „Hello Mezze“ darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Couscous zugeben und vermengen.
Topfinhalt mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* ablöschen, aufkochen lassen, von der Hitze nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie fein hacken.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Hälfte Petersilie, restliches Tomatenmark, restliches „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Aus der Masse 4 [6 | 8] etwa 8 – 10 cm lange und 1 cm flache Hackfleischspieße formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleischspieße darin 5 – 8 Min. rundum anbraten.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Zitrone vierteln.
Gurke längs vierteln und in grobe Würfel schneiden.
Gurkenwürfel, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenvierteln, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, restliche Petersilie, Salz* und Pfeffer* zu dem Couscous geben und vermengen.
Couscous auf tiefen Tellern anrichten, restlichen Joghurt darauf verteilen und mit den Adanaspießen toppen. Restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!
