Zitroniger Fisch mit mediterranem Gemüse
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
2 g
Gewürzmischung
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Zucchini
10 g
Basilikum/Oregano
100 g
Sahnejoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 Stück
Ofenkartoffel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für ca. 30 Min. goldbraun backen.
Spitzpaprika in 1 cm breite Ringe schneiden. Das Kerngehäuse dabei entfernen. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini in 1 cm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Blätter von Oregano und Basilikum abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. Schale der Zitrone abreiben. Eine Hälfte der Zitrone in 1 cm dünne Scheiben, die zweite Hälfte in Spalten schneiden.
Zucchini und Spitzpaprika in eine Auflaufform geben, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln, mit Salz* würzen und 20 Min. in den Ofen geben. Fischfilets quer halbieren und in der großen Schüssel aus Schritt 1 zusammen mit der Gewürzmischung, gehacktem Knoblauch, Oregano und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* marinieren.
Fischfilets in den letzten 15 Min. auf das Gemüse in die Auflaufform geben, mit Zitronenscheiben belegen und backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Basilikum und 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb miteinander verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gemüse zusammen mit den Fischfilets und den Kartoffelwürfeln auf Tellern anrichten, Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!
