Spaghetti Puttanesca mit extra Mozzarella
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
4 g
milde Chiliflocken
40 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
15 ml
Basilikumpaste
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
Knoblauchzehe
15 g
Kapern
270 g
Spaghetti
(Enthält: Weizen.)
1 Packung
stückige Tomaten
1 Stück
Zitrone, gewachst
50 g
geschwärzte Oliven, ohne Stein
50 g
getrocknete Tomaten
250 g
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Kapern durch den Gareinsatz abgießen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser* bedeckt beiseitestellen (dadurch werden sie milder). Knoblauch abziehen. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Getrocknete Tomaten und Oliven in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kapern durch den Gareinsatz abgießen und leicht ausdrücken.
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, Kapern, stückige Tomaten, etwas von den Chiliflocken (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen die Pasta kochen.
Spaghetti im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen. Währenddessen Zitrone heiß abwaschen und etwas Schale abreiben. Zitrone danach halbieren und Saft auspressen. Spaghetti nach Ende der Kochzeit durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
Puttanescasoße vorsichtig in den Topf zu den Spaghetti gießen, dabei den Spatel vor den Mixtopf halten, damit nichts spritzt. Mit Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zitronensaft. Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer* und eventuell etwas Zucker* abrunden.
Spaghetti Puttanesca auf einem tiefen Teller anrichten. Abgetropften Mozzarella oben darauf anrichten. Etwas einschneiden und mit Pfeffer* würzen. Hartkäse bestreuen und Basilikumpaste darüber geben. Guten Appetit!
