Smoky Chicken Avocado Bowl auf Quinoa
dazu Kiwi-Radieschen-Salsa und Limettendip
Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Fleisch. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
100 g
Quinoa
4 g
Hühnerbrühe
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
1 Stück
Avocado
2 Stück
Kiwi
100 g
Radieschen
1 Stück
Limette, gewachst
100 g
Naturjoghurt
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
200 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf Quinoa, Hühnerbrühe und 200 ml [300 ml I 400 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Radieschen vierteln oder halbieren.
Kiwi schälen und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Radieschen, Kiwi und Frühlingszwiebel dazugeben und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Filets auf beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen und in 1 cm Streifen schneiden.
Quinoa, Hähnchenbrust, Kiwi-Salsa und Avocado in tiefen Tellern anrichten und mit dem Limetten-Dip servieren. Guten Appetit!
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