Seehecht mit Selleriepüree und Buttermilchsoße

Name: Seehecht mit Selleriepüree und Buttermilchsoße verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Seehecht; 1 Stück Ofenkartoffel; 350 g Knollensellerie; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 Teelöffel Butter; 10 g Dill/Petersilie

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Max 20% Carbs

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Family

Allergene:

Pesce

•Celery

•Milk

•Egg

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seehecht

(Enthält: Pesce.)

1 Stück

Ofenkartoffel

350 g

Knollensellerie

(Enthält: Celery.)

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Frühlingszwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

100 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milk, Egg, Senf.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Dill/Petersilie

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Butter

(Enthält: Milk.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2224 kJ

Energie (kcal)532 kcal

Fett31 g

davon gesättigte Fettsäuren8 g

Kohlenhydrate29 g

davon Zucker14 g

Eiweiß30 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Sieb

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit dem heißen Wasser* befüllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Sellerie schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Sellerie in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Dillfähnchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Petersilienblätter abzupfen und ebenfalls fein hacken.

Fischfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zucchinischeiben und Frühlingszwiebeln mit der „Hello Buon Appetito“ Gewürzmischung darin 3 – 4 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und herausnehmen. In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Fischfilets darin von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist.

Etwas Kochwasser abschöpfen, dann Sellerie und Kartoffeln durch ein Sieb abgießen. Kartoffeln und Sellerie zurück in den Topf geben, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* zugeben und zu einem Stampf verarbeiten. Dabei nach Belieben esslöffelweise Kochwasser* zugeben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und eventuell warm halten.

Fisch aus der Pfanne nehmen, auf Teller verteilen. Buttermilch-Zitronen-Dressing in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* und gehackte Kräuter nach Belieben untermischen.

Sellerie-Kartoffel-Stampf und Zucchini neben dem Fisch auf Tellern anrichten. Mit der Buttermilch-Zitronen-Soße und den restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!