Seelachs mit aromatischem Harissagewürz
auf Bulgursalat, dazu Joghurt-Ajvar-Dip
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Enthält Fisch. Kann Spuren von Fisch enthalten.)
150 g
Bulgur
(Enthält Weizen. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Schalotte
½ Stück
Zitrone, gewachst
25 g
Ajvar
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
17 ml
Mayonnaise
(Enthält Senf, Eier.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
350 ml
Wasser
½ Esslöffel
Öl
½ Esslöffel
Olivenöl
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] salzen* und aufkochen lassen.
Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zitrone vierteln.
Karotte schälen und grob raspeln.
Schalotte fein würfeln.
Karotte und Schalotte in einer großen Schüssel mischen.
Tomatenpesto, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.
Seelachs mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz* und Pfeffer* einreiben.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Fisch darin 2 – 3 Min. pro Seite anbraten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern, in die Schüssel mit den marinierten Karotten geben und gut mischen.
Bulgur auf Teller verteilen, gebratenen Seelachs darauf anrichten. Zusammen mit dem Joghurt-Ajvar-Dip und den restlichen Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!