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Rinderschmortopf mit Wurzelgemüse

Rinderschmortopf mit Wurzelgemüse

Rinderschmortopf mit Wurzelgemüse

und Kartoffeln

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Heute kommt ein echter Klassiker auf den Tisch – natürlich in der aufgepeppten HelloFresh-Variante. Unser aromatischer Rinderschmortopf vereint würzige, frische und gesunde Geschmackskomponenten und zaubert Dir Farbe auf Deinen Teller! Guten Appetit!

Tags:

ballaststoffreich

•Kalorien im Blick

•Schnell

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Pastinake

2 Stück

Karotte

400 g

Kartoffeln

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

250 g

Rindergeschnetzeltes

1 Dose

passierte Tomaten

½ Stück

Rosmarinzweig

5 g

Petersilie

5 g

Schnittlauch

75 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2483 kJ

Energie (kcal)606 kcal

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate58 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe10 g

Eiweiß34 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung

Karotte würfeln

1

Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen.

Pastinake und Karotte schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden.

Geschnetzeltes anbraten

2

Rindergeschnetzeltes mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Pfanne 1 TL Öl stark erhitzen, Geschnetzeltes darin von allen Seiten 2 – 3 Min. anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Mit passierten Tomaten ablöschen

3

Pastinaken-, Karottenwürfel, Kartoffel- und Zwiebelspalten in derselben Pfanne bei großer Hitze ohne weitere Fettzugabe ca. 3 Min. rundherum anbraten. Knoblauch dazupressen, mit passierten Tomaten und 50 ml Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und Tomatengemüse 10 – 12 Min. bei aufgesetztem Deckel weiterschmoren. Angebratenes Geschnetzeltes ca. 5 Min. vor Ende der Schmorzeit dazugeben.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden

4

In der Zwischenzeit: Einige Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Blätter von der Petersilie abzupfen und grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

5

Sobald das Gemüse weich ist, gehackten Rosmarin unter das Wurzelgemüse rühren.

6

Rinderschmortopf auf Teller verteilen und mit einem Klecks Schmand toppen. Mit gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen!

Meal right image

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