Linguine alla Foriana! mit Zitronen-Nuss-Pesto

Name: Linguine alla Foriana! mit Zitronen-Nuss-Pesto dazu Kirschtomaten und Rucola
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 10 g Pinienkerne; 30 g Mandeln, gehobelt; 375 g frische Linguine; 5 g Hefeflocken; 125 g rote Kirschtomaten; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Rucola; 12 g Balsamico Creme; 1 Stück Zitrone, vegan; 2 g milder Chili-Mix; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 ml Wasser; 5 Esslöffel Olivenöl

dazu Kirschtomaten und Rucola

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Vegan

•Klimaheld

Allergene:

Mandeln

•Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Pinienkerne

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

30 g

Mandeln, gehobelt

(Enthält: Mandeln. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sesamsamen, Erdnüsse enthalten.)

375 g

frische Linguine

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja enthalten.)

5 g

Hefeflocken

125 g

rote Kirschtomaten

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Rucola

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Weizen, Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

1 Stück

Zitrone, vegan

2 g

milder Chili-Mix

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

150 ml

Wasser

5 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3823 kJ

Energie (kcal)914 kcal

Fett38.1 g

davon gesättigte Fettsäuren5.2 g

Kohlenhydrate113.5 g

davon Zucker9.7 g

Eiweiß24.4 g

Salz0.1 g

Kochutensilien

•Reibe

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

•Pürierstab

•Sieb

•Großer Topf

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Kirschtomaten halbieren oder vierteln.

Knoblauch abziehen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne und Mandeln 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Herausnehmen und in ein hohes Rührgefäß geben.

Tipp: Halte ein paar Nüsse zurück zum Garnieren.

Hefeflocken, Chiliflocken, Knoblauch, ganze Kräuter, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Zitronenabrieb, 4 EL [6 EL | 8 EL] Olivenöl*, 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* und Pfeffer* zu den Nüssen in das hohe Rührgefäß geben.

Kurz pürieren, bis ein stückiges Pesto entsteht.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Linguine darin 3 Min. bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen. Dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* auffangen.

Kochwasser* zu dem Pesto geben und nochmal pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Große Pfanne auswischen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Kirschtomaten darin 3 – 4 Min. anbraten. Linguine und Pesto-Soße in die Pfanne geben, vermengen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße ein wenig eindickt.

Linguine alla Foriana auf tiefe Teller verteilen. Rucola darauf geben und mit Balsamicocreme und Olivenöl* nach Belieben beträufeln. Mit restlichen Nüssen und Zitronenspalten garnieren.

Guten Appetit!