Köfte aus dem Ofen

Wascht Obst, Gemüse und Kräuter ab und tupft die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel und eine Auflaufform.

Tomaten vierteln, Strunk entfernen, Tomatenviertel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine Auflaufform füllen.

Bulgur, Wasser*, Gemüsebrühpaste* und Tomatenmark in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und in die Auflaufform zugeben. 

Zucchini halbieren, in 1 cm dicke Halbmonde schneiden und ebenfalls in die Auflaufform zugeben.

Mixtopf spülen und trocknen.

Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und ein wenig für die Dekoration herausnehmen. 

Rinderhackfleisch, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 1 Min./Reverse/Stufe 3 vermengen und in eine große Schüssel umfüllen.

Aus dieser Mischung 6 [8] längliche, ca. 2 – 3 cm dicke Frikadellen formen und auf den Bulgur setzen.

Hirtenkäse mit den Händen über die noch freien Stellen bröseln, sodass die Oberfläche zwischen den Köfte damit bedeckt ist.

Auflauf im Backofen 20 – 30 Min. backen, bis der Bulgur weich ist und die Köfte gegart sind.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.