Hamburger mit geschmolzenem Mozzarella

Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 2 große Schüsseln, 2 Backbleche mit Backpapier, 1 kleine Schüssel und 1 große Pfanne.

Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Pattys lassen).

Mit Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und 20 – 25 Min. im Ofen backen.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, mit der Hälfte der Gewürzmischung vermischen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und einen Burgerpatty pro Person formen. In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Pattys von jeder Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe Mozzarella auf die Pattys legen, diese für die letzten 5 – 8 Min. neben die Kartoffelspalten legen und fertig garen.

Restlichen Mozzarella fein würfeln.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneien.

Enden der Gurke abschneiden und Gurke ebenfalls würfeln.

In einer kleinen Schüssel Tomatenketchup und restliche Gewürzmischung verrühren.

Briochebrötchen aufschneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 2 – 3 Min. im Backofen aufbacken.

In einer großen Schüssel Mozzarella-, Gurken- und Tomatenwürfel mit Olivenöl* und Balsamicoessig marinieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.