Gratinierte Spitzpaprika mit Bio-Feta

Name: Gratinierte Spitzpaprika mit Bio-Feta dazu Pistazien, Avocado und würziger Quinoa
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 Stück rote Spitzpaprika; 150 g Bio Fetakäse; 10 g Minze/Petersilie; 1 Stück Limette, gewachst; 100 g Naturjoghurt; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Avocado; 50 g Babyspinat; 15 ml süßer Senf; 12 g Balsamico Creme; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 100 g Quinoa; 10 g Pistazien; 200 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl

dazu Pistazien, Avocado und würziger Quinoa

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Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!

Tags:

Viel Gemüse

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Pistazien

•Schalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

rote Spitzpaprika

150 g

Bio Fetakäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Minze/Petersilie

1 Stück

Limette, gewachst

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Avocado

50 g

Babyspinat

15 ml

süßer Senf

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

100 g

Quinoa

10 g

Pistazien

(Enthält: Pistazien, Schalenfrüchte.)

Was Du zu Hause haben solltest

200 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3528 kJ

Energie (kcal)843 kcal

Fett54.1 g

davon gesättigte Fettsäuren27.1 g

Kohlenhydrate59.9 g

davon Zucker17.9 g

Eiweiß29.1 g

Salz2.24 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Bratpfanne

•Kleine Pfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel Quinoa, „Hello Fiesta“, 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* und 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.

Spitzpaprika längs halbieren und entkernen.

Spitzpaprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln.

Pistazien grob hacken.

Feta mit den Händen in die Spitzpaprika bröseln. Pistazien darüber verteilen. Auf der Mittelschiene im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis die Spitzpaprika weich sind.

Petersilie- und Minzeblätter getrennt voneinander fein hacken.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Temperatur 8 – 10 Min. glasig dünsten.

Mit Balsamicocreme ablöschen und auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.

Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, süßen Senf, Salz* und Pfeffer* verrühren. Spinat unterheben.