Gnocchi mit Ofenkürbis und extra Prosciutto
dazu Kräuterschmand, Kürbiskerne und Kürbiskernöl- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Zutaten
400 g
frische Gnocchi, vorgekocht
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Eier enthalten.)
1 Stück
Hokkaido-Kürbis
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie/Salbei
20 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
10 ml
Kürbiskernöl
20 g
Kürbiskerne, geröstet
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
70 g
Prosciutto
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Honig
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschenen Kürbis vierteln und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel der Länge nach in ca. 2 cm Spalten schneiden.
Kürbisspalten, mitgelieferte Kürbiskerne und Salbei in eine große Schüssel geben.
Knoblauch abziehen und dazu pressen.
Kürbisspalten mit „Hello Harissa“, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 13 – 17 Min. backen, bis die Spalten innen weich und außen leicht gebräunt sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilien- und Salbeiblätter getrennt voneinander fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Schmand mit gehackter Petersilie vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* auf mittlerer Stufe erhitzen.
Gnocchi 5 – 7 Min. knusprig anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Nach Ende der Backzeit die Kürbisspalten kurz beiseitestellen.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen, mit gebackenem Kürbis und Kernen aus dem Ofen toppen. Mit einem Löffel kleine Kleckse Kräuterschmand darauf verteilen.
Mit Hartkäse bestreuen und nach Belieben mit Kürbiskernöl beträufeln.
Mit Prosciutto toppen.
Guten Appetit!
